Proprietà fisico-chimiche e applicazioni dell'alluminio
Sappiamo tutti che la cola in lattina è fatta di alluminio. Tuttavia, hai mai assaggiato l'amarezza del metallo? Quando si utilizzano lattine di alluminio per contenere succo d'arancia acido o altre bevande, perché sono in grado di resistere alla corrosione acida e rimanere intatte? Quali segreti chimici sono coinvolti?
Sappiamo tutti che le bevande in lattina di alluminio-, come la cola, sono bevande comuni nella vita quotidiana. L'alluminio viene spesso utilizzato nelle lattine per bevande perché è leggero e relativamente resistente alla corrosione-, ma potrebbe essere dannoso per la salute umana. Un'assunzione eccessiva di alluminio può influire negativamente sullo sviluppo del cervello e delle ossa dei bambini. Allo stesso tempo, i pazienti con malattie renali hanno spesso livelli di alluminio più elevati nel loro corpo.
L'impatto dell'assunzione di alluminio sulla salute umana
Il Centro canadese per la sicurezza e la salute sul lavoro (CCOHS) sottolinea sul suo sito web che il cervello dei malati di Alzheimer ha spesso elevate concentrazioni di alluminio rispetto agli individui sani. Ciò ha sollevato preoccupazioni riguardo al contenuto di alluminio nelle bevande in alluminio-in lattina. Sebbene la comunità scientifica non abbia ancora del tutto chiarito come l'alluminio entri nel cervello umano o se causi direttamente la malattia di Alzheimer, molti paesi in tutto il mondo hanno stabilito standard rigorosi per il contenuto di alluminio negli alimenti.
Il meccanismo attraverso il quale le lattine di alluminio proteggono dalle bevande acide
Quindi, ingeriamo davvero grandi quantità di alluminio attraverso le nostre bevande quotidiane? Per rispondere a questa domanda possiamo condurre un semplice esperimento. La procedura non è complicata, ma deve essere eseguita sotto la supervisione di un adulto in un ambiente esterno ben-ventilato.
Usa la carta vetrata per rimuovere il rivestimento dalla superficie della bottiglia di Coca-Cola finché non viene esposto il materiale di alluminio sul fondo. Si noti che questo rivestimento esterno svolge un ruolo protettivo per l'alluminio nell'esperimento e deve essere rimosso per garantire l'accuratezza dei risultati.
Immergi la bottiglia di Coca-Cola in una soluzione detergente per WC (acido cloridrico) per una notte.
Rimuovi con attenzione la bottiglia di Coca-Cola dal detergente per WC e osservala attentamente. La Coca-Cola è completamente fuoriuscita? Hai notato che la Coca-Cola è ricoperta da una sostanza trasparente? Cos'è questa sostanza?
Quella sostanza trasparente è in realtà il rivestimento in resina epossidica che si trova comunemente nelle lattine di alluminio. Quando l'acido cloridrico reagisce con l'alluminio, produce cloruro di alluminio, che si scioglie in acqua, sciogliendo gradualmente lo strato esterno della lattina di alluminio. Le lattine di alluminio sono protette dalla corrosione delle bevande acide attraverso un rivestimento in resina epossidica; le lattine di alluminio non rivestite vengono facilmente corrose dalle bevande acide. Questo processo espone gradualmente il rivestimento di resina epossidica all'interno della lattina. Infatti, la funzione principale di questo rivestimento in resina epossidica è quella di proteggere la lattina di alluminio dalla corrosione delle bevande acide. All'inizio della produzione di lattine di alluminio, questa misura protettiva non era molto diffusa, poiché la resina epossidica era relativamente costosa. Tuttavia, nel corso del tempo, per garantire la sicurezza dei consumatori, questa importante misura di protezione è stata progressivamente adottata su larga scala.
Il ruolo e lo sviluppo dei rivestimenti in resina epossidica
Applicazione di rivestimenti nella protezione di lattine di alluminio
Negli anni '30, i consumatori si lamentavano spesso che le loro bevande erano diventate torbide e avevano uno strano sapore metallico di sale, solitamente dovuto al metallo sciolto nella bevanda. In risposta a questo problema, Ball Corporation, uno dei principali produttori mondiali di lattine per alimenti, ha rivelato un fatto sorprendente: senza la protezione del rivestimento in resina epossidica, una lattina di cola potrebbe corrodersi in soli tre giorni. Ciò significa che senza questo strato protettivo, i consumatori potrebbero inconsapevolmente ingerire grandi quantità di alluminio.
Differenze nei requisiti di rivestimento per diverse bevande
I rivestimenti sulle lattine di alluminio per diverse bevande variano in modo significativo. Ad esempio, la birra, che assorbe facilmente il sapore dei rivestimenti e non è intrinsecamente corrosa dalle lattine di alluminio, originariamente non richiedeva un rivestimento. Tuttavia, per impedire la fuoriuscita di anidride carbonica e alterarne il gusto, i produttori di lattine di birra hanno dovuto aggiungere un rivestimento. Ciò in realtà ha aumentato i costi perché gli ingegneri dovevano aggiungere ciclodestrina al rivestimento per assorbire i sapori sgradevoli e garantire che i consumatori non potessero rilevarne la presenza.
Boll ha inoltre rivelato che alcune bevande sono estremamente corrosive e che perfino la resina epossidica non può resistere efficacemente alla loro erosione. Pertanto, circa 1/7 di queste bevande energetiche non sono adatte al confezionamento in lattina.
Controversia sulla sicurezza del bisfenolo A
Inoltre, per garantire che la carne scivoli senza problemi fuori dalla lattina di alluminio, non solo viene applicato uno speciale rivestimento all'interno della lattina, ma è necessario anche un ulteriore strato di cera.
Quando si parla di rivestimenti in resina epossidica, dobbiamo menzionare il componente bisfenolo A (BPA). Questa sostanza agisce come agente reticolante-nel processo di produzione delle resine epossidiche e il bisfenolo A (BPA) è onnipresente nella nostra vita quotidiana. Dagli anni ’60, il BPA è stato utilizzato per produrre vari prodotti in plastica, tra cui lattine di alluminio e bottiglie di acqua minerale. Tuttavia, sebbene la Food and Drug Administration (FDA) statunitense affermi che il BPA è sicuro, numerosi studi sugli animali hanno indicato che il BPA possiede proprietà estrogeniche ambientali, legandosi ai recettori degli estrogeni e interferendo con la sintesi e il metabolismo degli estrogeni. Pertanto, limitare il consumo di bevande analcoliche è senza dubbio una scelta saggia per ridurre la potenziale esposizione dei bambini al BPA.
Il rapporto tra bevande in lattina e plastica In breve, anche la cola in lattina è essenzialmente avvolta nella plastica. Coloro che sostengono che la cola in lattina abbia un sapore diverso da quella in bottiglia sono probabilmente influenzati da fattori psicologici. Al contrario, coloro che riescono a discernere le sottili differenze tra la birra in lattina e quella in bottiglia sono veri buongustai.
